Calabacines Crujientes al Horno con Salsa Cremosa
40 minutos
Fácil
3-4 raciones
INGREDIENTES
Para los calabacines:
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de pan rallado (mejor tipo panko)
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva en spray o un chorrito
Para la salsa:
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de yogur natural o crema agria
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lava los calabacines y córtalos en tiras tipo “patatas fritas”.
- En un bol, mezcla el pan rallado, el parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta.
- En otro bol, bate el huevo.
- Pasa cada tira por harina, luego por huevo, y finalmente por la mezcla de pan rallado.
- Presiona ligeramente para que el rebozado se adhiera bien.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Hornea durante 20–25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Preparar la salsa: Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una crema suave.
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