Ensalada Mediterránea con Queso Feta
Fácil
3-4 raciones
INGREDIENTES
- Lechuga Jimbee Iceberg
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de queso feta en cubos
- 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas
- 100 g de aceitunas verdes (con o sin hueso)
- Aceite de oliva extra virgen al gusto
- Jugo de 1/2 limón o vinagre de vino
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- (Opcional) Orégano seco o albahaca fresca
PREPARACIÓN
- Lave bien las hojas verdes, séquelas y colóquelas en un plato grande formando un círculo (como una corona).
- Distribuya los tomates cherry enteros o cortados por la mitad, las rodajas de cebolla morada y las aceitunas sobre las hojas.
- Reparta los cubos de queso feta de manera uniforme sobre la ensalada.
- Rocíe con aceite de oliva y el jugo de limón (o vinagre). Ajuste la sal y termine con pimienta negra y orégano, si lo desea.
- Sirva fresca, como entrada o acompañamiento. Combina muy bien con pan, carnes a la parrilla o pescado.
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