Bocados de Sandía con Chocolate Crujiente

Preparar la base de sandía:

1. Hidrata y filtra las hojas de gelatina neutra.

2. Mezcla con la sandía triturada y vierte una capa en el molde de donuts.

3. Reserva en la nevera para que cuaje un poco.

Preparar la capa blanca de coco:

1. Hidrata la gelatina de la leche de coco.

2. Calienta ligeramente la leche de coco y disuelve la gelatina.

3. Vierte una capa blanca sobre la sandía ya semi-cuajada.

4. Reserva en la nevera.

Preparar la capa verde (piel de sandía):

1. Añade unas gotas de colorante verde a la mezcla de leche de coco.

2. Vierte una capa fina sobre la capa blanca.

3. Hazlo rápido, porque esta capa se solidifica muy rápido.

Cuajado final:

1. Deja los donuts en la nevera unas cuantas horas hasta que estén completamente firmes.

Decoración:

1. Coloca un plato con sésamo negro y presiona ligeramente sobre la capa roja para simular las pepitas.