Lo primero que haremos será triturar la sandía (reservada previamente en la nevera) con el jugo de manzana, la esencia de vainilla y la canela en polvo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Servimos hielos de cocktail en la sandía y cubrimos con la mezcla.
Decoramos con bolitas de manzana y una rama de canela.