Gazpacho de sandía
30 minutos + 1 hora en nevera
Fácil
5 raciones
INGREDIENTES
- Sandía mini
- 600 g de tomates (tomates maduros)
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 40 g de guindilla verde
- Vinagre de Jerez
- Sal
PREPARACIÓN
- Para iniciar la receta del gazpacho de sandía y tomate, nos centraremos en el ingrediente especial: la sandía. Se pela por completo y se eliminan las semillas.
- Después de preparar la sandía, se sigue el mismo proceso con el tomate. Se trocea lo más que se pueda y, si se desea, se puede quitar la piel o confiar en la potencia de la batidora.
- Los pimientos también requieren cuidado. Se quita el tallo, las semillas del interior y se cortan en trozos pequeños, ya que son los ingredientes más duros.
- Se corta la cebolla y el diente de ajo.
- ¡Hora de batir! Se añade a la batidora el tomate y el pimiento verde. Mientras se tritura, se incorpora la cebolla, el ajo, sal, aceite y vinagre. Se continúa batiendo hasta alcanzar la textura deseada.
- Ajustar la sal, aceite y vinagre es esencial para conseguir el gazpacho perfecto.
- Una vez que los ingredientes están triturados, obtendrás un gazpacho clásico listo para servir. Aún hay pasos por seguir en la receta.
- Opcionalmente, puedes colar el gazpacho para eliminar grumos y obtener una consistencia líquida. No olvides agregar la sandía.
- En el recipiente del gazpacho, se añaden los trozos de sandía y se trituran nuevamente con la batidora.
- La sandía se tritura fácilmente y aporta un sabor único al gazpacho, ofreciéndole un toque original.
- Deja reposar el gazpacho de sandía y tomate en el refrigerador durante al menos 1 hora para servirlo bien frío.
- Para la presentación, puedes acompañar el gazpacho con picatostes de cáscara de sandía encurtida (opcional)
RECETAS CON SANDÍA
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