Nidos de Pascua Salados con Huevos de Colores
40 minutos
Fácil
4-6 raciones
INGREDIENTES
- 8–12 hojas de lechuga tipo cogollo o similar
- 200 g de hummus (natural o de sabores)
- 80–100 g de pasta tipo lazos (farfalle)
- 4–6 huevos
- 200 ml de zumo de mandarina (para color naranja)
- 200 ml de zumo de remolacha
- 50 ml de zumo de fresa (mezclado con la remolacha para el color morado)
- Aceite de oliva en spray o normal
PREPARACIÓN
- Lava y seca hojas de lechuga tipo barquilla y rellénalas con una base de hummus.
- Cuece pasta tipo lazos en agua con sal, escúrrela bien, rocíala con un poco de aceite y llévala a la airfryer a 200 °C durante 5–6 minutos, removiendo hasta que quede dorada y crujiente.
- Mientras tanto, cuece huevos (9–10 minutos), pélalos, córtalos por la mitad y tiñe las yemas: usa zumo de mandarina para un tono naranja y zumo de remolacha con fresa para un tono morado (déjalos reposar hasta alcanzar el color deseado).
- Para montar, coloca los lazos crujientes sobre el hummus formando un “nido” y añade medio huevo de color en el centro.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva o semillas si quieres.
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