Tortitas de Calabacín
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 200 gramos de calabacín rallado
- 200 gramos de patatas
- ½ taza de harina de trigo (70 gramos)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ huevo (bata el huevo y use solo la mitad)
- 1 cucharadita de ralladura de limón siciliano
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
- Coloque el calabacín rallado sobre una toalla de papel en un plato y añádale aproximadamente 1 cucharadita de sal.
- Coloque otro plato encima del calabacín y deje reposar durante 10 minutos. Después, exprima bien el calabacín para retirar la mayor cantidad de líquido posible.
- Ralle las patatas en el rallador fino y exprímala sobre una toalla de papel para retirar el exceso de agua. Ralle la papa solo en el momento de usarla, o se pondrá muy oscura.
- Mezcle las patatas rallada con el calabacín, la harina, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y el polvo de hornear.
- Agregue el huevo y mezcle bien, hasta obtener una masita.
- Divida la masa en 4 porciones y fríalas en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- ¡Está lista para disfrutar!
RECETAS CON CALABACÍN
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