Tostaditas Verdes con Ceviche Fresco de Pescado y Pepino
35 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 400 g de pescado blanco muy fresco (lubina, corvina o merluza), sin piel ni espinas
- Zumo de 4–5 limas
- ½ cebolla morada en juliana fina
- 1 jalapeño en rodajas finas
- ½ pepino en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)
PREPARACIÓN
- Corta el pescado en dados pequeños y colócalo en un bol.
- Añade el zumo de lima hasta cubrir el pescado. Incorpora una pizca de sal y deja reposar en la nevera durante unos 15 minutos, hasta que el pescado cambie de color y se vuelva opaco.
- Escurre ligeramente parte del zumo (si hay demasiado) y mezcla el pescado con la cebolla morada, el jalapeño, el pepino y el cilantro picado. Ajusta de sal y añade pimienta y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.
- Coloca una buena cucharada de ceviche sobre cada tostada justo antes de servir para que no se ablanden.
RECETAS CON PEPINO HOLANDÉS
Descubre su interior
Calle Mina de la Buena Suerte, 1 / La Unión, 30360, Cartagena (España)