Tostadas de Calabacín a la Parrilla con Queso Fresco y Rúcula
30 minutos
Fácil
2 raciones
INGREDIENTES
- 2 rebanadas grandes de pan rústico (tipo chapata o hogaza)
- 1 calabacín mediano
- 80 g de queso fresco desmenuzado (tipo feta o queso de cabra suave)
- Un puñado de rúcula fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pesto (opcional, pero recomendado)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo (opcional)
PREPARACIÓN
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas. Salpimienta ligeramente.
- En una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva, cocina las rodajas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados (unos 3–4 minutos por lado).
- Tuesta las rebanadas de pan. Si deseas, frota un diente de ajo sobre el pan caliente para darle más sabor.
- Unta una fina capa de pesto sobre el pan (opcional).
- Coloca las rodajas de calabacín a la parrilla encima.
- Añade el queso fresco desmenuzado.
- Termina con un puñado de rúcula.
- Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade un poco más de pimienta si lo deseas.
RECETAS CON CALABACÍN
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