Pastel de Calabaza
2 horas
Fácil
8 raciones
INGREDIENTES
- 480 ml de puré de calabaza
- 350 ml de nata para montar (heavy cream)
- 2 huevos frescos enteros
- 1 yema huevo
- 1/2 taza de azúcar moreno fino
- 1/3 taza de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de cardomomo molido
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Corteza de hojaldre
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
PREPARACIÓN
- Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas.
- Hornéala con la piel hacia arriba a 175°C (350°F) durante 1 a 1,5 horas.
- Déjala enfriar, quita la piel y bate el puré hasta que esté suave.
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Mezcla azúcares, sal, especias y ralladura de limón en un bol grande.
- Añade los huevos y el puré de calabaza, luego la nata.
- Mezcla todo hasta obtener una mezcla líquida.
- Vierte en la masa de hojaldre y hornea a 220°C (425°F) por 15 minutos.
- Baja la temperatura a 175°C (350°F) y hornea por 40-50 minutos.
- Déjalo enfriar unas 2 horas para que el relleno esté en su mejor momento. ¡Disfruta de este pastel de calabaza solo o con nata montada!
RECETAS CON CALABAZA
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