Brócoli con salsa bechamel
40 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
Para el brócoli
- 500 g de brócoli
- Agua
- Sal
Para la bechamel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lava el brócoli y córtalo en ramitos.
- Hierve agua con un poco de sal en una olla.
- Añade el brócoli y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Escurre y reserva.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla bien, cocinando durante 1-2 minutos para formar un roux.
- Poco a poco, añade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que la salsa espese (unos 5-7 minutos).
- Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca el brócoli en una fuente para horno y vierte la bechamel por encima.
- Si deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para gratinar.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Sírvelo caliente como acompañamiento o plato principal.
RECETAS CON BRÓCOLI
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