Wrap de Pollo con Lechuga Iceberg
Fácil
3 raciones
INGREDIENTES
- 6 tortillas de trigo integrales
- 200g pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- sal al gusto
- 2 cucharadas de queso fresco
- 100g champiñón fresco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 hojas de lechuga Jimbee Iceberg
- 10g de rúcula
- 1 aguacate
- 1 limón
- 2 cucharada de yogurt griego 0%
- 1 cucharadita de mostaza
PREPARACIÓN
- Corte la pechuga de pollo en cubos y sazone con 1 cdta. de sal, 1 cdta. de ajo en polvo y el pimentón dulce. Cocine a la plancha en una sartén o parrilla hasta que esté bien hecho y dorado.
- Coloque el pollo desmenuzado con el queso untable light en un procesador de alimentos y triture hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloque 1 cdta. de aceite de oliva en una sartén, añada los champiñones sazonados con 1 cdta. de ajo en polvo y 1/2 cdta. de sal. Saltee 3–4 minutos hasta que queden tiernos.
- Mezcle ahora todos los ingredientes de la salsa hasta que quede homogénea: el yogur, 1/2 cdta. de sal, la mostaza, el jugo de 1/2 limón y 1 cdta. de aceite de oliva. Ajuste los condimentos a gusto.
- Arme ahora los wraps: Comience colocando lechuga y rúcula, luego medio aguacate laminado en cada wrap, sazonado con el jugo de 1/2 limón, la pasta de pollo por encima, los champiñones y finalmente la salsa.
- Cierre los wraps y llévelos a la sartén por ambos lados para dorarlos ligeramente.
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