Calabacín en tiras rebozado
25 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 2 calabacines medianos
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 100 g de pan rallado (puedes usar panko para un toque más crujiente)
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional, para un sabor extra)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Lava los calabacines y sécalos bien.
- Corta los extremos y luego córtalos en tiras del grosor de un dedo aproximadamente.
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- En otro recipiente, mezcla el pan rallado con el queso parmesano (si lo usas).
- Coloca la harina en un plato aparte.
- Pasa cada tira de calabacín primero por la harina (sacudiendo el exceso), luego por el huevo batido y, finalmente, por la mezcla de pan rallado.
- Asegúrate de que queden bien cubiertas para un rebozado uniforme.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las tiras en tandas, evitando sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes (unos 2-3 minutos por cada lado).
- Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las tiras de calabacín calientes acompañadas de una salsa de yogur, alioli o ketchup casero, ¡según tu gusto!
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