Calabacines rellenos de carne y tomates
50-60 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 4 calabacines medianos (cortados a lo largo y vaciados)
- 300 g de carne molida (res, pollo o pavo)
- 2 tomates (picados)
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de queso rallado (opcional)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la carne molida hasta que esté dorada (8-10 minutos).
- Añade los tomates, orégano, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Rellena los calabacines con la mezcla de carne. Colócalos en una sartén de hierro fundido o una bandeja apta para horno.
- Opcional: espolvorea queso rallado sobre los calabacines.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que los calabacines estén tiernos y dorados. Sirve caliente.
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