Col con Carne Picada, Salsa Bechamel y Queso
1 hora
Fácil
4-6 raciones
INGREDIENTES
- 1 col picuda
- 500 g de carne picada (res, cerdo o mezcla)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa bechamel
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para gratinar
- 150 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o el de tu preferencia)
PREPARACIÓN
- Corta la col en tiras finas y cuécela en agua hirviendo con sal por 5 minutos, escurre y reserva.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar, añade la carne y cocina hasta que se dore, luego incorpora el tomate, el pimentón, sal y pimienta, cocinando a fuego medio por 10 minutos.
- Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola, agrega la harina y mezcla por 1-2 minutos, luego añade la leche poco a poco removiendo hasta espesar, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Para el montaje, en una fuente de horno coloca una capa de col, luego una de carne y repite el proceso, cubre con la bechamel y espolvorea el queso rallado.
- Hornea a 180°C por 25-30 minutos hasta que el queso se dore.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
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