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Ensalada nórdica de lombarda, manzana y remolacha

Ensalada nórdica de lombarda, manzana y remolacha

15 minutos
Fácil
2 raciones

INGREDIENTES

  • 1 paquete de lechuga Jimbee Snack
  • 1 manzana verde
  • ¼ de col lombarda
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • 1 remolacha cruda o cocida, picada en trozos
  • Aliño de hierbas
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Pizca de sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Monta la ensalada combinando todos los elementos.
  2. Prepara una base de lechuga Jimbee Snack picada.
  3. Corta la manzana en láminas y la lombarda en tiras finas.
  4. Añade también la remolacha picada, las alcaparras y las almendras.
  5. Para el aliño mezcla todos los ingredientes y ajusta sal y pimienta al gusto.
  6. Añade en el momento de servir la ensalada.
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