2-3 cucharadas de sirope de agave o endulzante a tu gusto
PREPARACIÓN
Mezcla la harina junto con la sal y el bicarbonato.
A continuación añade los ingredientes húmedos: bebida vegetal, aceite de coco y vainilla. Combina hasta que tengas una masa manejable. Forma una bola y reserva.
Coge tu melón Le Petit Cupidon y pártelo por la mitad. Limpia las semillas. Comienza a partir rebajadas -no demasiado gruesas-. Por todo en un bol, añade el sirope, el limón y combina.
Precalienta el horno a 190º.
Pon la masa entre dos trozos de papel para horno y extiéndela con ayuda de un rodillo dándole una forma redondeada. Añade el melón en el centro junto a unos frutos rojos -pueden ser congelados-. Pliega los bordes de la masa y cierra la galette.
Hornea durante 40-45 minutos. Deja que enfríe un rato antes de servir.