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Jimbee Snack relleno de frutas en escabeche

Jimbee Snack relleno de frutas en escabeche

10 minutos
Fácil
2 raciones

INGREDIENTES

  • Jimbee Snack
  • Elegimos frutas de temporada: nosotros hemos elegido peras, caqui y manzana.
  • Pistachos y frambuesas para servir

Escabeche

  • 100 ml. AOVE
  • 50 ml. Vinagre de manzana
  • 50 ml. De vino blanco
  • 1 cucharadita de esencia de azahar (opcional)
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2-3 clavos

PREPARACIÓN

  1. Añade a una cazuela todos los ingredientes del escabeche y calienta.
  2. Corta las frutas en diferentes formas: cuadrados, esferas, rectángulos, lue-go colócalas en un bol de cristal donde la vayas a macerar antes de servir.
  3. Cuando el escabeche haya empezado a hervir espera 5 minutos y aparta del fuego.
  4. Riega las frutas con el líquido en caliente, asegurándote que quedan bien cubiertas. Cierra el tarro (no te preocupes que se llene de vapor), deja enfriar a temperatura ambiente antes de introducirlo en la nevera, donde dejamos reposar durante 24 horas.
  5. Al día siguiente, deshoja el jimbee, lávalo y colócalo en un plato. Escurre la fruta y con ayuda de una cuchara ve añadiéndola. Sirve con pistachos triturados y frambuesas.
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