Pasta con brócoli y queso
50 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- Entre 350 y 400 g de pasta (según la variedad que elijas)
- 1 ramillete de brócoli mediano
- 2 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla
- 300 ml de nata líquida (crema de leche) ligera de cocina
- 120 g de queso rallado al gusto (perfecto el Parmesano en polvo)
- 2 buenas cucharadas de queso crema
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Medio pan tostado
PREPARACIÓN
- Cocer la pasta, asegurándose de que esté al dente.
- Mientras hierve la pasta, corta el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelos al vapor. El brócoli debe estar muy entero para que no se deshaga al mezclarlo con la pasta. Escurrir bien.
- Pelar el ajo, cortarlo en láminas y rehogarlo en mantequilla a fuego lento. Añadir el brócoli y saltearlo ligeramente para que coja sabor.
- En otra sartén, calentar la nata con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir el queso crema y encender el fuego. Añadir el queso rallado y mezclar bien.
- Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la salsa de queso. Por último, añadir el brócoli y mezclar ligeramente. Si lo prefieres, puedes añadir el brócoli por colina en cada plato de servir para que las verduras no se deshagan.
- Cortar el pan en trocitos pequeños.
- Servir inmediatamente, con un poco de queso rallado y con los panecillos cortados.
RECETAS CON BRÓCOLI
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