Sopa cremosa de Brócoli con Maíz
30 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 500g de Brócoli
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
- 750 ml de caldo de pollo o vegetal
- 200 ml de crema de leche
- 1 taza de maíz dulce (puede ser en grano, fresco o de lata)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora la papa y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el Brócoli Jimbee y el caldo, y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el brócoli y la papa estén tiernos.
- Añade el maíz dulce y cocina por 5 minutos más, para que se integren bien los sabores.
- Retira del fuego y usa una batidora de mano o una licuadora para procesar la mezcla hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Vuelve a poner la sopa en la cacerola, agrega la crema de leche, sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego bajo por unos 5 minutos, sin dejar que hierva.
- Sirve caliente, decorada con un toque de crema o maíz extra si lo deseas, y disfruta de esta deliciosa combinación.
RECETAS CON BRÓCOLI
Descubre su interior
Calle Mina de la Buena Suerte, 1 / La Unión, 30360, Cartagena (España)