Sunomono Tradicional
15 minutos de preparación + 10 minutos de reposo
Fácil
2-3 raciones
INGREDIENTES
- 2 pepinos
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco o negro (opcional)
- Alga wakame hidratada (opcional)
PREPARACIÓN
- Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas muy finas (usa un cuchillo afilado o una mandolina).
- Coloca los pepinos en un bol, añade la sal y mezcla. Déjalos reposar durante 10 minutos para que suelten el agua.
- Aprieta suavemente los pepinos con las manos para retirar el exceso de líquido y resérvalos.
- En otro bol, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Agrega los pepinos a la mezcla de vinagre y mezcla con cuidado.
- Si lo deseas, añade el alga wakame hidratada y termina con las semillas de sésamo.
- Lleva a la nevera por unos minutos antes de servir.
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