Tarta Quiche con Gambas y Brócoli

Para la masa (si la haces casera):

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 3-4 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• 200 g de gambas peladas y cocidas (pueden ser congeladas, pero deben estar bien escurridas)
• 1 brócoli pequeño, cortado en ramilletes pequeños
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida (o crema de leche)
• 100 g de queso rallado (puedes usar queso manchego, emmental o el que prefieras)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Un puñado de perejil fresco picado (opcional)