Wraps de lechuga con pollo salteado
25 minutos
Fácil
2-3 raciones
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo, cortadas en dados
- 1 lechuga iceberg o romana (hojas grandes y enteras)
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas
- 2 cebolletas, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo (opcional)
PREPARACIÓN
- Lava bien las hojas de lechuga, sécalas con cuidado y resérvalas en la nevera para que estén bien crujientes.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Añade el ajo y el jengibre y sofríe unos segundos hasta que desprendan aroma.
- Incorpora el pollo y saltea hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Agrega la salsa de soja y la miel, mezcla bien y deja cocinar 2–3 minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
- Añade la zanahoria y la cebolleta, saltea brevemente para que queden tiernas pero crujientes.
- Ajusta de pimienta y retira del fuego.
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