Ensalada de Melón Cantaloupe con Jamón y Queso de Cabra
20 minutos
Fácil
4-6 raciones
INGREDIENTES
- 1/2 melón cantalupo (en dados medianos)
- 100 g de jamón serrano en lonchas finas
- 80 g de queso de cabra (en medallones o trozos pequeños)
- 1 puñado de mezcla de hojas verdes (rúcula, canónigos, lechuga)
- 2 cucharadas de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Pela el melón cantaloupe y córtalo en dados. Puedes dorarlo ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite durante 2–3 minutos para potenciar su dulzor (opcional).
- Lava y seca las hojas verdes. Trocea ligeramente las nueces.
- En un plato grande o bol, coloca la base de hojas verdes. Añade el melón, el jamón serrano en pliegues y el queso de cabra.
- Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel. Añade sal y pimienta al gusto.
- Riega la ensalada con el aliño y añade las nueces por encima.
RECETAS CON CANTALOUPE
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