Cuñas de iceberg con bacon y salsa roquefort
15 minutos
Fácil
3 raciones
INGREDIENTES
- 1 lechuga iceberg
- 4-5 tiras de bacon
- 100 g de yogur natural (sin azúcar)
- 50 g de queso roquefort (o al gusto)
- 1 cucharada de mayonesa (opcional, para más cremosidad)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal (opcional, dependiendo de lo salado del queso)
- Cebollino picado (para decorar)
PREPARACIÓN
- Lava la lechuga iceberg y sécala bien.
- Córtala en 3 trozos grandes (como cuñas o «gajos») asegurándote de que cada trozo quede compacto.
- En una sartén caliente, cocina las tiras de bacon hasta que estén doradas y crujientes.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez frías, desmenúzalas en trozos pequeños.
- En un tazón, mezcla el yogur natural con el queso roquefort desmenuzado.
- Añade el jugo de limón, la mayonesa (si la usas), y un poco de pimienta negra.
- Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa. Si prefieres una textura más suave, puedes procesarla con una licuadora o batidora. Ajusta la sal si es necesario.
- Coloca un trozo de lechuga iceberg en cada plato.
- Rocía generosamente con la salsa de yogur y queso roquefort.
- Esparce el bacon crocante por encima.
- Espolvorea un poco de cebollino picado sobre cada trozo de lechuga para darle un toque de color y frescura.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Descubre su interior
Calle Mina de la Buena Suerte, 1 / La Unión, 30360, Cartagena (España)