Tarta raw de Okashi y Frutos rojos
15 minutos + tiempo de reposo 5 horas
Fácil
2 raciones
INGREDIENTES
Base
- ½ taza de almendras
- 2-3 dátiles medjool o 6-8 de rama
- 2 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de cacao en polvo
Relleno
- 1 taza de anacardos en remojo durante 8 horas
- ½ melón Okashi
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ taza de frutos rojos frescos o congelados
PREPARACIÓN
- Para la base tritura todos los ingredientes juntos hasta que tengas una masa pegajosa.
- Forra tu molde para tarta de unos 12 centímetros, con papel de antiadherente. Añade la masa de la base y presiona. Deja en la nevera mientras preparas el relleno.
- Corta por la mitad el melón Okashi, quítale las semillas, quítale la piel y corta la carne en dado.
- Añade todos los ingredientes del relleno a tu procesadora y tritura hasta tener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte el relleno sobre la base y congela la tarta bien tapada durante 4-5 horas. Saca al menos 1 hora antes de servir y deja que se “descongele” en el frigorífico.
- Decora y sirve. Guarda los restos bien tapados en el congelador y ve disfrutando.
RECETAS CON OKASHI
Descubre su interior
Calle Mina de la Buena Suerte, 1 / La Unión, 30360, Cartagena (España)