Cuscús de coliflor con Waikiki
25 minutos
Fácil
1 ración
INGREDIENTES
- ½ cabeza de coliflor
- 1 zanahoria
- ½ melón Waikiki
- ½ cebolla cortada en juliana
- ½ taza de tomates cherry
- ¼ taza de pasas
- AOVE
- Sal al gusto
- Un chorrito de limón
PREPARACIÓN
- Corta el culo del melón Waikiki para tener una base. Pon el melón de pie e introduce el cuchillo desde la punta hacia la base y ve cortando tajadas (así será más fácil). Limpia las semillas y corta el melón en tiras, luego vuelve a cortar en dados y reserva.
- A continuación preparar el cuscús de coliflor. Añade las flores de coliflor a tu trituradora y tritura levemente hasta que se desmenuce. Añade el contenido a un plato mediano.
- Añade la zanahoria, la cebolla cortada en juliana, las pasas, los cherry y por último los trocitos de melón. Combina.
- Añade el aderezo de sal, limón y AOVE. Sirve y ¡disfruta!
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