Ensalada de Manzana y Apio Fresco
15 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 2 ramas de apio fresco, finamente picadas
- 1 manzana roja, cortada en cubos
- 1 manzana verde, cortada en cubos
- 100 g de lechuga iceberg troceada
- 50 g de rúcula
- 50 g de nueces, ligeramente troceadas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de yogur natural (opcional, para un aderezo más ligero)
- 1 cucharadita de jugo de limón (para evitar que la manzana se oxide)
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En un bol grande, mezcla el apio y las manzanas con el jugo de limón para mantener su frescura.
- Incorpora la lechuga y la rúcula. Mezcla bien.
- En un recipiente aparte, combina la mayonesa, el yogur (si lo usas), la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
- Agrégalo a la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Justo antes de servir, espolvorea las nueces por encima para mantener su textura crujiente.
- Puedes presentarla en un plato grande o en porciones individuales.
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