Ensalada oriental de pepino y sésamo
25 minutos
Fácil
4 raciones
INGREDIENTES
- 1 cebolla de verdeo (opcional)
- 2 o 3 pepinos
- Sal, 1 cucharadita de té
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada
Aderezo
- 3 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 cucharaditas jugo de lima o limó
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 2 cucharaditas sirope de agave
- 1 cucharadita jenjibre fresco rallado
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- Pimienta negra a gusto
PREPARACIÓN
- Lavar, pelar y cortar los pepinos en rodajas finas. Colocar las rodajas de pepino en un colador, salarlas y amasarlas un poco con las manos. Dejar reposar las rodajas de pepino en el escurridor sobre un plato para que suelten el exceso de agua durante unos 15 o 20 minutos. A continuación, sáquelas, séquelas con un paño de cocina limpio o papel de cocina y colóquelas en el bol de servir.
- En un bol aparte, mezcle los ingredientes del aliño y rocíe las rodajas de pepino con la emulsión resultante.
- Espolvorear semillas de sésamo y cebollas de verdeo picadas sobre los pepinos.
- Servir inmediatamente o meter en el frigorífico cubierto con film transparente.
RECETAS CON PEPINO HOLANDÉS
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