Escarcha de melón Jimbee Tropical con caviar
30 minutos + tiempo de reposo 3 horas
Fácil
2 raciones
INGREDIENTES
- ¼ de melón Jimbee Tropical
- 200 gramos de yogur de soja
- pizca de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 2 cucharadas de caviar
- pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN
- Corta en cuartos el melón Jimbee Tropical, retira la piel y trocéalo en dados. Mételo en el congelador al menos un par de horas, para que quede bien congelado.
- Mientras prepara un labneh express mezclando el yogur con el zumo de limón y la sal. Añádelo a una bolsa de filtrado y déjalo con un peso en la nevera un par de horas para eliminar el suero y conseguir un yogur muy espeso.
- Una vez el melón queda congelado, raspa el melón con ayuda de un rallador fino para conseguir la escachar. Vuelve a meter unos minutos en el congelador.
- Sirve una capa del yogur labneh que has preparado, escarcha de melón por encima, caviar y una pizca de pimienta negra. ¡Sirve enseguida y a disfrutar!
RECETAS CON TROPICAL
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