Vierte el yogur en una bolsa para bebida vegetal o gasa, envuelve la gasa o bolsa en-rollando firmemente la parte superior. Coloca un colador encima de un bol y la bolsa encima. La intención es que el yogur vaya soltando todo su líquido.
Deja que drene entre 12-24 horas. Pasado ese tiempo coloca el yogur en un bol y mezcla con la sal y el limón.
Corta la parte de arriba del melón y vacíalo. Con cuidado y con ayuda de una cuchara ve sacando la carne del melón y reservándola. Convierte tu melón en un bol.
Coloca el labneh en el bol de melón, añade un poco de ralladura de limón, pis-tachos, granada y un chorrito de sirope.