Ensalada de pasta con salsa de aguacate y noodles de melón Waikiki
20 minutos
Fácil
2 raciones
INGREDIENTES
- 350 gramos de pasta cocida
- ¼ melón Waikiki
- ½ pepino
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- ½ cebolla roja
Salsa de aguacate
- 1 aguacate
- ½ limón
- ½ taza de leche de almendras
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- Prepara las verduras, cortándolas a tu gusto. Mezcla las verduras picadas con la pasta elegida ya cocida. Haz también los noodles de melón, con ayuda de un pelador, y resérvalos.
- Prepara la salsa de aguacate, triturando todos los ingredientes en una batidora hasta que quede muy cremoso. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Mezcla la salsa con las verduras y la pasta. Sirve añadiendo los noodles de melón por encima.
RECETAS CON WAIKIKI
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