Corta el melón Jimbee Tropical por la mitad, luego en cuartos. Quítale las semillas y corta ¼ en cubos. Añade a un vaso de batidora y bate. Mezcla con agua hasta llegar a 500 ml de zumo de melón.
Añade el líquido a un cazo y calienta, añade agar-agar y cuando empiece a hervir, sin dejar de remover, cocina durante 1-2 minutos.
Vierte el líquido en molde -por ejemplo para hacer cubitos de hielo- deja que se enfríe y luego deja reposar en nevera unas horas hasta que coja la consistencia deseada.