Pan pizza de melón Jimbee asado con burrata y jamón ibérico
30 minutos
Fácil
2 raciones
INGREDIENTES
- 1 pan tipo chapata (o el que más os guste)
- 1 melón Jimbee
- 1 burrata de 150gr
- 6-8 lonchas de jamón serrano
- Un puñado de rúcula
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
PREPARACIÓN
- Abrir el pan por la mitad para tener dos lados y hacer 2 pan pizzas.
- Pelar el melón y cortar 6-8 rodajas.
- A fuego fuerte dorar el melón en una plancha 2 minutos por cada lado.
- Tostar el pan en el horno o en una tostadora hasta que quede crujiente.
- Añadir encima del pan unas hojas de rúcula, el melón asado, las lonchas de jamón para que con el calor se derrita un poco la grasa y queden a templadas, añadir la brurrata troceada, unas hojas de rúcula y de albahaca.
- Por último coronar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal en escamas.
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